Orzo crémeux aux crevettes
Et si je vous disais que ce plat se réalise en moins de 30min chrono ?
L’orzo c’est un peu la star du moment sur la toile : un type de petites pâtes de forme similaire à de gros grains de riz !
Psst.. Pas de panique si vous n’en trouvez pas en rayon.. L’orzo est aussi appelé « langues d’oiseaux », que l’on trouve un peu partout. On en fait aussi des plats type chorba, chorba mfawra « langues d’oiseaux à la vapeur », etc.
Aujourd’hui c’est dans une version crémeuse avec du parmesan, presque comme un risotto avec de bonnes crevettes légèrement épicées que je vous le propose ! Et ce qu’il y a de chouette.. C’est qu’on peut le faire avec ce qu’on a de dispo dans le frigo
Ingrédients
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Étapes à suivre :
2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis faites sauter quelques minutes les crevettes à feu vif avec : 1 gousse d’ail, jus de citron, pincée de piment, sel/poivre. Retirez les crevettes et réservez
3. Dans la même poêle, avec les sucs de cuisson, ajoutez les tomates cerises, les échalotes et l’ail. Faites revenir sur feu vif 5min puis ajoutez les langues d’oiseaux
4. Délayez le cube bouillon de poulet dans l’eau chaude puis versez (si vous n’utilisez pas de bouillon, versez simplement de l’eau chaude)
5. Couvrez la sauteuse avec un couvercle et faites cuire le tout 20 min environ sans le remuer, sur feu doux
6. Les langues d’oiseaux vont absorber l’eau et cuire (des petits trous vont se former sur le dessus). Si jamais elles ne sont pas totalement cuites, ajoutez un petit peu d’eau et poursuivez un peu la cuisson
7. Une fois les langues d’oiseaux cuites (à ce stade, le plat peut être mangé tel quel si vous le souhaitez, il est déjà très bon), mélangez puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan puis salez, poivrez. Laissez 5min, puis ajoutez les crevettes. Servez chaud avec un peu de coriandre et du citron
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