Sardines à la chermoula
Histoire de prolonger l’été, je vous propose cette délicieuse recette de sardines qui sent bon les vacances !
Des filets de sardines savoureux avec leur marinade « chermoula » à la marocaine, frits, que l’on déguste avec un bon filet de jus de citron
Du felfel (piments/poivrons frits), une bonne sauce tomate, des frites, du bon pain .. Et le tour est joué !
*Recette piquée @aminab120
*Filets de sardines prêts à l’emploi chez @grandfrais
Ingrédients
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
2.Dans un bol, préparez la chermoula. Mélangez : cumin, paprika, piment, sel, poivre, concentré de tomates, ail, jus de citron, persil, coriandre et huile d’olive
3.Prenez un filet de sardine puis badigeonnez l’intérieur, côté chair, d’un peu de chermoula puis refermez avec un deuxième filet de sardine. Procédez ainsi avec le reste des filets. Faites mariner 30min à 1h au frigo
4.Versez un peu de farine dans une assiette et farinez les sardines des deux côtés
5.Faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile puis réservez sur du papier absorbant
Mots clés
- Poison
- Sardine
- Marocaine
- Chermoula
Les recettes du moment
Bouchées dynamite au saumon
Saumon frais mariné et enrobé de sauce spicy, dès d’avocat et graines de sésame .. le tout servi sur une feuille de riz bien croustillante
Couscous tunisien au poisson
Découvrez le mythique « Kosksi bel hout », le couscous au poisson des régions côtières, spécialité Sfaxienne.Une semoule rouge parfumée, arrosée d’une sauce tomate bien relevée, du
Coleslaw salade
Le secret d’un coleslaw réussi ? Tout est dans la sauce… et je vous donne la mienne ! Crémeux, croquant, légèrement sucré, juste assez acidulé…