Baghrir, crêpes 1000 trous

Baghrir, Khringo, Ghrayef.. Ce qui est sûr c’est que ces délicieuses crêpes aux 1000 trous ont de nombreux fans !

Aujourd’hui je vous présente sa version traditionnelle avec une base 100% semoule de blé, sans ajout de farine. Résultat : on obtient des baghrir très légers, moelleux, aérés avec tous ces p’tits trous magiques qui se forment à la cuisson !

On arrose généreusement le dessus de miel et on savoure ! Qui peut y résister ? Pas moi hihi 

*Recette piquée @recettecuisineha
*Conseils :
-Utilisez la semoule de blé extra fine, mieux que la fine (Le Renard la meilleure pour moi, la seule que j’utilise)/ne pas confondre avec la semoule pour couscous)
-Pas de contact direct levure sèche/sel
-L’eau doit être tiède : ni froide, ni chaude (sinon annule l’effet de la levure)
-Poêle anti adhésive : le choix de la poêle est important, faites des essais avec celles dont vous disposez, certaines conduisent la chaleur mieux que d’autre pour la formation des trous
-Cuisson d’un seul côté et sans matière grasse : trouvez le juste milieu de votre feu (gaz, induction, etc.) 5 sur mon induction
-Ne superposez pas les baghrir chauds, posez les sur un linge propre
-Congélation possible, après cuisson à froid dans un sac de congélation