Banana Bread au chocolat
Qui dit rentrée dit.. Goûter !
Mais psst.. Ce n’est pas que pour les enfants hihi !
Si vous avez des bananes un peu trop mûres qui traînent dans la corbeille à fruit, c’est le moment de les dégainer !
Le Banana bread, alias le « pain de bananes » est un délicieux cake qui permet de consommer les vieilles bananes oubliées. Et ca tombe bien car celui-ci est.. Hyper moelleux, humide, léger et tendrement chocolaté.. Un pur réconfort pour le goûter ou.. Au p’tit déj avec un bon café.
Qu’attendez-vous pour le tester ?
« Recette piquée @lamia_and_co »
Ingrédients
4 bananes bien mûres + 1 œuf + 70ml d’huile neutre (type tournesol) + 50gr de beurre + 160gr de farine + 40gr de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) + 90gr de sucre cassonade + 1 sachet de levure chimique 11gr + 70gr de pépites de chocolat noir + 1cc de vanille liquide + 1 pincée de fleur de sel
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Étapes à suivre :
- Dans un saladier, mélangez au fouet à la main : la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel
- Dans un autre saladier, écrasez 3 bananes à la fourchette puis ajoutez l’œuf, mélangez au fouet à la main. Versez l’huile puis ajoutez le beurre fondu et refroidi, ainsi que la vanille et le sucre. Mélangez bien
- Ajoutez le mélangez farine/cacao/levure/sel puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène sans trop insister. Terminez en ajoutant 60gr de pépites de chocolat et mélangez
- Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule à cake 27cm et versez la pâte
- Coupez la banane restante en deux, dans le sens de la longueur puis disposez les deux moitiés sur le dessus du cake sans les enfoncer. Parsemez des 10gr de pépites de chocolat restantes
- Enfournez dans un four préchauffé à 170°C chaleur tournante pendant 45 minutes environ selon le type de four (ajuster plus ou moins le temps si besoin). Laissez refroidir avant de démouler
Mots clés
- Gâteau
- Banane
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