Banh mi poulet
THE sandwich de la street food Vietnamienne à manger sur le pouce : un sandwich fusionnant la baguette de pain à la française et une garniture typiquement vietnamienne !
Et toi, comment tu l’aimes ton Bánh mi : team bœuf ou poulet ?
Ingredients :
Bánh mi pour 2 sandwichs / 2 demi baguettes
Montage : 2 demi baguettes + 4cs de mayonnaise + 1cs de sriracha + 1cs de sauce Hoisin + feuilles de coriandre fraîche + 1/3 d’un concombre + graines de sésame dorées
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Étapes à suivre :
- Détaillez le poulet en aiguillettes puis placez le dans un bol. Ajoutez : sauce hoisin, sauces soja salée et sucrée, l’huile, jus de citron, ail et gingembre hachés et un peu de poivre. Mélangez, couvrez et faites mariner au frigo 2/3 heures. Dans une poêle chauffée sans matière grasse, faites cuire le poulet et sa marinade doucement jusqu’à ce qu’il caramélise. Une fois cuit, coupez le en lanières
- Coupez finement les carottes en bâtonnets ou râpée-les, puis placez les dans un bol. Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et un peu de sel. Mélangez et faites mariner à température ambiante 30 minutes à 1 heure
- Coupez le concombre en bâtonnets. Mélangez la sauce dans un bol : mayonnaise, hoisin et sriracha
- Ouvrez les demi baguettes puis étalez généreusement de la sauce, ajoutez : poulet, concombre, pickles de carottes, feuilles de coriandre puis parsemez de graines de sésame
Mots clés
- Vietnam
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