Brownie à la compote

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Un délicieux brownie/fondant au chocolat sans sucre, ni beurre ? C’est possible grâce à cet ingrédient magique : la compote de pommes !

Grâce aux sucres naturels contenus dans la pomme, ce brownie est juste bluffant : sucré comme il le faut, à la texture fondante et tout aussi gourmande que le « vrai ».. Pas de mauvaise conscience à se régaler hihi #summerbody or not !

Psst.. Non non on ne sent pas le goût de la compote !

*Brownie nature noisettes, cacahuètes, noix, etc. C’est au choix !

Ingrédients

200gr de compote de pommes sans sucre ajouté + 200gr de chocolat noir à pâtisser + 90gr de farine + 4 œufs + 1 pincée de fleur de sel + une poignée de cacahuètes

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Étapes à suivre :

1.Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes
2.Dans un saladier, ajoutez le chocolat fondu tiède et les jaunes d’œufs, mélangez au fouet à la main puis ajoutez la compote de pommes
3.Ajoutez la farine, la fleur de sel et les cacahuètes concassées
4.Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les doucement à la préparation chocolatée à l’aide d’une spatule
5.Placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule (25x18cm le mien) puis versez la pâte
6.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 20 a 25min environ. La pointe du couteau doit ressortir légèrement humide de chocolat, le temps est à adapter selon son type four (si vous le voulez plus cuit, poursuivez la cuisson de quelques minutes)
7.Laissez refroidir avant de démouler, le brownie doit « figer »