Bûche express façon tiramisu
Avec les fêtes qui approchent, je vous propose de tester cette p’tite bûche bien sympathique et sans.. Moule !
Facile, rapide, très légère et bien gourmande, façon tiramisu (tous les goûts sont évidemment possibles) cette jolie bûche dont j’ai repris l’idée chez @_byneri fera craquer petits et grands !
Café, choco, vanille et fruits rouges le tout saupoudré de neige de cacao.. Voilà un bien joli mélange de saveurs
Ingrédients
300gr de mascarpone + 40cl de crème liquide ou fleurette 30% de mg + 50gr de sucre glace + 1/2cc de vanille en poudre + 20 biscuits cuillère ou boudoirs + café froid + framboises + nutella + cacao poudre non sucré type Van Houten
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Étapes à suivre :
2.Trempez très rapidement (au risque qu’ils ne s’effritent ou cassent) les biscuits dans le café des 2 côtés. Disposez-les sur le film alimentaire en 2 rangées (10/10). Filmez le dessus, placez au frigo 30min
3.La crème liquide doit être mise au frigo en amont (environ 4h)et mise au congélateur 15min avant la préparation. Le bol du robot et le fouet doivent aussi être placés au frigo 30min avant (permet d’obtenir une chantilly bien ferme)
4.Sortez le bol et le fouet. Ajoutez : crème liquide, mascarpone, sucre glace et vanille dans la cuve
5.Montez la crème jusqu’à obtenir une chantilly/crème ferme qui se tienne. Si liquide, le montage ne pourra se faire. Placez dans une poche à douille
6. Retirez le film sur le dessus des biscuits, étalez 3/4 de la crème sur les biscuits, et réalisez au centre un boudin de nutella à l’aide d’une poche. Disposez des framboises sur le nutella
7.À l’aide du film, soulevez les biscuits des 2 mains pour former la bûche et coller les 2 parties. Placez au frigo 1 à 2h afin qu’elle se tienne et que la crème fige
8.Retirez le film, saupoudrez de cacao, et pochez le dessus avec la crème restante. Ajoutez des framboises. Plus qu’à déguster
Mots clés
- Bûche
- Tiramisu
- Café
- Nutella
- Framboises
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