Chou fleur gratiné au fromage

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Découvrez une autre façon de consommer le chou fleur avec ces p’tites tranches parfumées aux épices, rôties au four puis gratinées au fromage

Avec sa p’tite sauce au yaourt pimpée par le tahin et la coriandre, ce chou fleur en fera craquer plus d’un hihi

*Tahin : (tahina, tahiné) crème de sésame dispo dans certaines grandes surfaces ou épiceries orientales/turques

Ingrédients

Chou fleur : 1 chou fleur + 5cs huile d’olive + 25gr de beurre + curry + piment en poudre (ou paprika) + sel/poivre + mozzarella râpé

Sauce yaourt : 1 yaourt à la grecque + 1cs de jus de citron + 1cc de tahin + 1 gousse d’ail haché + une poignée de coriandre ciselée + une pincée de piment paillettes + sel/poivre

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Étapes à suivre :

1. Chou fleur : coupez le en tranches ou séparez le en petits bouquets
2.Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (cru sans cuisson préalable / si vous utilisez du chou fleur congelé, faites-le juste décongeler ou passez le rapidement sous l’eau chaude
3.Dans un bol, mélangez : huile d’olive, beurre fondu, un peu de curry et de piment en poudre. Salez et poivrez
4.Badigeonnez les tranches de chou fleur des deux côtés
5.Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 30min environ. Retournez le chou fleur de temps en temps pour une cuisson uniforme
6.Parsemez le dessus de mozzarella râpée puis mettez à gratiner 5min

7. Sauce : mélangez tous les ingrédients et réservez au frais