Crêpes salées poulet champignons
Des crêpes bien moelleuses, avec une délicieuse garniture au poulet et aux champignons, mijotés dans de la crème, le tout sous une pluie de fromage.. Un p’tit tour sous le grill et zouuu plus qu’à déguster!
Qu’attendez-vous pour une crêpe party ?
*Crêpes ultra moelleuses : la levure chimique permet de les rendre plus moelleuses lors de la cuisson (merci maman pour l’astuce) et surtout.. ma pâte est sans repos hihi
Ingrédients
Garniture : 500gr de filet de poulet + 200gr de champignons frais + 2cs de crème fraîche épaisse en pot + 1/2cc d’herbes de Provence + 1/3cc de curry + sel/poivre 7 tranches de cheddar +1 poignée de mozzarella râpée + 1 poignée de persil + beurre
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Étapes à suivre :
1. Crêpes. Je réalise ma pâte au mixeur blendeur/mixeur plongeant : plus rapide et 0 grumeaux. Sinon il suffit de tout mélanger au fouet à la main. Versez tous les ingrédients et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpes lisse et homogène
2.La pâte est prête à l’emploi (pas de temps de pause). Chauffez une poêle à crêpes, ajoutez-y une noisette de beurre et réalisez vos crêpes
3.Petite astuce pour que les bords restent moelleux avec la chaleur : placez les crêpes au fur et à mesure dans une assiette puis recouvrez-les de papier aluminium
4.Disposez 1 crêpe sur le plan de travail, ajoutez 1 tranche de cheddar au centre et la garniture au poulet. Repliez les bords pour former un carré. Passez-les dans le panini/grill ou poêle à crêpes des 2 côtés quelques minutes
5. Garniture. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites suer les champignons en tranches, réservez
6.Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, faites fondre de nouveau un peu de beurre et faites dorer le poulet en cubes
7.Ajoutez : champignons, crème fraîche, herbes de Provence, curry, sel, poivre. Faites revenir une dizaine de minutes. Ajoutez: mozzarella, persil ciselé, mélangez, réservez
Mots clés
- Crêpes salées
- Poulet
- Cheddar
- Champignons
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