Gnocchi sauce crémeuse au poulet, tomates confites & épinards

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Dans la famille des repas express et mégaaaaa bon, je demande.. Des GnoGno des kiki

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle version, simple, rapide et complète : une belle sauce crémeuse relevée par une pointe de piment, du poulet, des tomates confites qui lâchent leur jus dans la crème, une bonne poignée de verdure et.. de bons gnocchi de pommes de terre

*Vous pouvez utiliser des tomates cerises classiques mais le goût que donne les tomates confites.. Est bien meilleur !
*Si vous souhaitez les réaliser maison, retrouvez la recette sur le site

Ingrédients

Pour 2 personnes

650gr de gnocchi (2 paquets) + 200gr d’escalopes de poulet + 150gr de tomates séchées/confites + 100gr de jeunes pousses d’épinards + 2 échalotes + 2 gousses d’ail + 25cl de crème liquide 30%mg + 20gr de beurre + 1/2 cc de piment paillettes (ou paprika) + sel/poivre

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Étapes à suivre :

1. Détaillez le poulet en petits cubes, coupez les échalotes finement, hachez l’ail
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites-y dorer le poulet, les échalotes et l’ail
3.Ajoutez les tomates confites, le piment, sel, poivre. Faites revenir 5min
4.Versez la crème liquide et faites mijoter à couvert une dizaine de minutes. Ajoutez les jeunes pousses d’épinard et laissez 5min
5.Deux méthodes de cuisson. La première : portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les gnocchi selon le temps indiqué. Égouttez-les et réservez. La deuxième (celle que j’ai choisi) : faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites dorer les gnocchi quelques minutes et réservez
6.Ajoutez les gnocchis dans la sauce et faites mijoter 5/7min avant de servir chaud