Moelleux aux pommes & mascarpone

Gâteaux & Goûters - My Kitchenette Recettes

Imagine une croûte légèrement dorée, des pommes qui caramélisent juste ce qu’il faut… et ce moelleux incroyable… le secret ? Le mascarpone ! Il remplace le beurre pour un résultat léger, fondant et irrésistible !

C’est LA recette chouchou de mon compte, déjà testée et adorée mille fois
Psst.. La version chocolat est encore plus Mmmmmh !

Et toi, l’as tu testé ? Qu’en as tu pensé ?

Version nature ou nappé de caramel beurre salé… c’est juste à tomber !!

Ingrédients

3 à 4 pommes (type golden, gala, pink lady)+ 250gr de mascarpone + 120gr de sucre en poudre + 150gr de farine + 3 oeufs + 1 sachet de levure chimique (11gr) + 1 sachet de sucre vanillé

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Étapes à suivre :

1. Fouettez au fouet à la main, les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien
3. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène
4. Pelez et coupez les pommes en tranches. Réservez une pomme coupée en dès que vous ajouterez dans la pâte
5. Graissez(spray de graissage ou beurre/farine) un moule à cake 27cm ou moule rond 20cm
6. Versez la pâte dans le moule puis ajoutez les tranches de pommes sur le dessus sans les enfoncer dans la pâte
7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40 min selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit en ressortir sèche
8. Laissez refroidir puis démoulez
9. Ajoutez le caramel beurre salé en filet sur le dessus