Paniers feuilletés chèvre épinard

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Je ne sais pas vous, mais le combo Chèvre/Épinard.. J’en suis fan ! Le panier c’est sympa de l’acheter en magasin.. Mais le faire soi même l’est encore plus !

Le feuilleté… ça croustille, c’est simple et c’est rapide ! Servi avec un bonne salade ou une soupe, c’est l’accompagnement idéal à décliner selon les envies !

Ingrédients

Pour 4 pièces

250gr de jeunes pousses d’épinard + 1 gousse d’ail + 1cs d’huile d’olive + 1cs de mascarpone (ou crème fraîche, Ricotta) + sel/poivre + 1 pâte feuilletée rectangulaire (ou 4 carrés feuilletés) + 1 jaune d’oeuf + 1cc de lait + graines de sésame + bûche fromage de chèvre

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Étapes à suivre :

1.Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les jeunes pousses d’épinard et faites les tomber (suer) quelques minutes
2.Ajoutez l’ail haché puis faites revenir 2/3 minutes. Réservez et laissez refroidir quelques minutes
3.Ajoutez le mascarpone, le sel, poivre et mélangez
4.Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés puis déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
5.Déposez au centre de chacun un peu d’épinard puis ajoutez une rondelle de fromage de chèvre au centre
6.Repliez les bords vers le centre. Badigeonnez le dessus du mélange jaune d’oeuf/lait pour la dorure puis saupoudrez de sésame
7.Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 25min environ