Pattes de chat

1. Dans un saladier, battez l’œuf, le sucre glace et le sucre vanille avec un fouet à la main

2. Ajoutez la levure chimique et le beurre mou. Mélangez le tout avec les mains

3. Ajoutez la farine puis la maïzena 

4. Malaxez le tout avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et non collante (ajoutez si besoin un peu de farine)

5. Formez une boule puis insérez la dans un sachet de congélation. Mettez le tout au frigo pendant 30 minutes 

6. Sortez la pâte du frigo puis réalisez 24 petites boules d’environ 20gr 

7. Placez les boules sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé en les espacant. À l’aide du dos d’une fourchette, écrasez chaque boule de moitié, de façon à former la fameuse empreinte « pattes de chat » 

8. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 10 à 12 minutes : surveillez la cuisson selon votre four, les gâteaux doivent être légèrement dorés et un peu mou

9. Laissez les complètement refroidir à la sortie du four

10.  Enrobage : faites fondre le chocolat (moitié noir, moitié lait pour moi) au bain marie et trempez-y la moitié de vos biscuits (côté bombé et non côté pattes de chat) 

11. Posez-les sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laissez figer à température ambiante (vous pouvez les pimper si vous le souhaitez, comme ici avec des petites billes chocolatées)