Quiche feuilletée au poulet, pommes de terre & champignons

1.Coupez la pomme de terre en petits cubes et faites cuire dans une casserole d’eau salée. Égouttez et réservez
2.Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis faites dorer des 2 côtés le filet de poulet salé et poivré. Ajoutez un fond d’eau et couvrez avec le couvercle pour finir de cuire le poulet afin qu’il soit tendre. Une fois cuit, laissez refroidir puis effilochez-le
3.Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis faites dorer les champignons coupés en tranches
4.Dans un bol, mélangez la crème liquide et l’oeuf. Salez et poivrez
5.Beurrez et farinez votre moule à tarte puis étalez la pâte feuilletée (ou étalez la pâte feuilletée directement avec le papier sulfurisé)
6.Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis disposez les champignons, les pommes de terre, le poulet puis versez dessus l’appareil crème liquide/oeuf
7.Ajoutez un peu de mozzarella puis saupoudrez le tout de ciboulette ciselée
8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que le dessus soit joliment doré