Salade de pommes de terre & patates douces rôties, brochettes de poulet au citron

1. Salade : épluchez un tant pour tant de pommes de terre et de patates douces, puis coupez les en cubes
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les cubes puis arrosez-les d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez un peu de piments paillettes, de l’ail en poudre et des herbes de Provence. Mélangez bien
3.Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 30min environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et cuits
4.À la sortie du four, laissez refroidir. Avant de servir, mélangez les cubes avec de la roquette et des mini billes de mozzarella. Ajoutez un filet d’huile d’olive et salez légèrement

5. Brochettes : dans un bol, mélangez le poulet en cubes avec tous les ingrédients de la marinade
6.Faites mariner au frigo 2h minimum, idéalement toute une nuit pour un poulet bien tendre et parfumé
7.Piquez le poulet sur les pics à brochette en alternant avec quelques morceaux d’oignon rouge. Faites cuire et griller dans une poêle grill, plancha ou barbecue, sans matière grasse