Tacos poulet
¡Ay, caramba ! Ce midi, le Mexique s’invite à table avec ces savoureux tacos au poulet à la fois frais, épicé de quoi pimenter votre déjeuner !
Psst.. Et pour le pain, l’astuce partagée il y a quelques années sur mon compte qui vous avait beaucoup plu, est de retour
Psst.. Et pour le pain, l’astuce partagée il y a quelques années sur mon compte qui vous avait beaucoup plu, est de retour
Ingrédients
Poulet : 400gr d’escalopes de poulet + 2cs d’huile neutre + 1cs de jus de citron + 1/3 poivron rouge + 1/3 poivron jaune + 1/3 poivron vert + 1 oignon + 1/2cc piment paillettes ou chili + 1/2cc paprika + 1/3cc cumin + sel/poivre
Guacamole express : 1 avocat mûr à point + 3cs de jus de citron + 1cc d’huile d’olive + 1/3 cc de piment paillettes + sel/poivre
Crème : 4cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 1cs de jus de citron + 1/3cc d’ail en poudre + coriandre ciselée + sel/poivre
Montage : 6 mini tortillas/wraps + 1 tomate + 1/2 oignon rouge + coriandre
Guacamole express : 1 avocat mûr à point + 3cs de jus de citron + 1cc d’huile d’olive + 1/3 cc de piment paillettes + sel/poivre
Crème : 4cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 1cs de jus de citron + 1/3cc d’ail en poudre + coriandre ciselée + sel/poivre
Montage : 6 mini tortillas/wraps + 1 tomate + 1/2 oignon rouge + coriandre
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Étapes à suivre :
1. Coupez le poulet en lanières et ajoutez : huile, jus de citron, piment, paprika, cumin, sel, poivre. Couvrez et faites mariner au frigo 1h minimum
2. Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir le poulet puis ajoutez les poivrons et les oignons coupés en lamelles. Faites sauter quelques minutes, les légumes doivent rester un peu croquants
3. Guacamole : écrasez la chair de l’avocat à la fourchette, ajoutez : huile, citron, piment, sel poivre
4. Crème : mélangez tous les ingrédients
5. Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante puis déposer les mini tortillas sur les barres de la grille du four en laissant retomber les côtés des tortillas afin de former les tacos (cf photo). Enfournez 5 à 7 min jusqu’à ce que les tacos soient formés et légèrement dorés (ne les laissez pas plus sinon elles durciront et casseront). Sortez les du four et laissez refroidir un peu avant de les garnir
6. Montage : garniture au poulet, guacamole, crème, dès de tomates et d’oignon rouge, coriandre ciselée le tout arrosé d’un filet de jus de citron
2. Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faites revenir le poulet puis ajoutez les poivrons et les oignons coupés en lamelles. Faites sauter quelques minutes, les légumes doivent rester un peu croquants
3. Guacamole : écrasez la chair de l’avocat à la fourchette, ajoutez : huile, citron, piment, sel poivre
4. Crème : mélangez tous les ingrédients
5. Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante puis déposer les mini tortillas sur les barres de la grille du four en laissant retomber les côtés des tortillas afin de former les tacos (cf photo). Enfournez 5 à 7 min jusqu’à ce que les tacos soient formés et légèrement dorés (ne les laissez pas plus sinon elles durciront et casseront). Sortez les du four et laissez refroidir un peu avant de les garnir
6. Montage : garniture au poulet, guacamole, crème, dès de tomates et d’oignon rouge, coriandre ciselée le tout arrosé d’un filet de jus de citron
Mots clés
- Tacos
- Poulet
- Guacamole
- Mexicain
- Salsa
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