Plateau apéro festif
Aujourd’hui je reviens avec de nouvelles idées d’amuse-bouche !
L’idée étant de vous proposer 5 petites bouchées très simples et rapides à réaliser à la portée de tous avec des toasts et de la pâte feuilletée, le tout joliment présenté !
Alors, qu’en dites vous, DÉFI RELEVÉ ?
Étapes à suivre :
Toasts tomates rôties :
1. Mélangez les tomates cerises avec un peu d’huile d’olive, miel, sel, poivre
2. Placez sur du papier sulfurisé, faites rôtir (four 180°C 30min / airfryer 200°C 12min)
3. Placez les toasts sur une plaque, frottez avec de l’ail, ajoutez un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel. Enfournez à 200°C 5 min
4. Ajoutez un peu de cœur de burrata, tomates rôties, roquette
Croque dinde :
1. Placez les toasts sur une plaque, alternez avec du fromage emmental croque monsieur, de la dinde et du fromage. Refermez avec un toast
2. Étalez un peu de crème fraîche sur le dessus, ajoutez de la mozzarella râpée, sel, ciboulette
3. Enfournez à 180°C 15min
Toast saumon :
1. Dans un bol, mélangez un peu de crème fraîche, du Boursin, sel, poivre
2. Pochez la crème sur les toasts, ajoutez saumon fumé, ciboulette, petits morceaux de citron
Toast chèvre :
1. Placez les toasts sur une plaque, ajoutez un peu d’oignons confits, du romarin, une rondelle de fromage de chèvre. Enfournez à 180°C 5/7min
2. Nappez d’un peu de miel à la sortie du four
Feuilleté poireaux :
1. Dans une poêle faites fondre un peu de beurre, puis ajoutez du poireau finement émincé et de l’échalote. Faites suer et dorer une 15aine de min
2. Ajoutez un peu de crème fraîche, sel poivre. Laissez 5min
3. Découpez des disques dans une pâte feuilletée, disposez les sur une plaque. Ajoutez au centre des oignons confits, la fondue de poireaux et sur quelques uns du saumon fumé
4. Badigeonnez les contours avec du jaune d’oeuf/lait, parsemez de sésames. Enfournez à 180°C 20min
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