Bricks panés pommes de terre & saumon fumé

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Dans la saga « Un jour, une Brick », je vous propose une toute nouvelle version, histoire de changer des farces habituelles, et des bricks classiques pour varier les plaisirs !

De délicieux petits triangles bien croustillants avec des feuilles de bricks cette fois-ci panées à la chapelure, avec une savoureuse farce au saumon fumé et pommes de terre

Ingrédients

Pour 10 pièces

3 pommes de terre + 2 tranches de saumon fumé + 1 échalote + 1 bonne cs de fromage à tartiner (type St Môret) + 1cs de jus de citron + 1/2cc de piment paillettes/flocons + 1/4cc d’aneth + 1cc de ciboulette + sel/poivre + 6 feuilles de bricks + 1 œuf + chapelure

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Étapes à suivre :

1. Faites cuire les dés de pommes de terre dans de l’eau puis égouttez-les et écrasez-les grossièrement avec une fourchette
2. Ajoutez le fromage à tartiner, l’échalote coupée finement, la ciboulette ciselée, l’aneth, le jus de citron le piment et le sel, poivre. Mélangez
3. Coupez chaque feuille de brick en 2. Sur chaque demi feuille, ajoutez un peu de farce sur l’extrémité, puis réalisez un pliage en triangle.
4. Préparez 2 bols : l’oeufs battu la chapelure. Passez les bricks dans l’oeuf puis la chapelure
5. Faites les cuire et dorer dans une poêle avec un un peu d’huile. Disposez sur du papier absorbant