Chia pudding
Le chia ? Des p’tites graines au goût neutre originaires du Mexique, minuscules mais costaud : un vrai allié santé !
En dessert, en en-cas ou au petit-déjeuner, le pudding chia se prépare en moins de 10min puis zouuu au frais : au contact du lait, les graines vont gonfler et gélifier ! Il agit comme « coupe-faim » car il cale !
Déclinable à l’infini, ce pudding peut se servir avec les fruits et topping de son choix
En dessert, en en-cas ou au petit-déjeuner, le pudding chia se prépare en moins de 10min puis zouuu au frais : au contact du lait, les graines vont gonfler et gélifier ! Il agit comme « coupe-faim » car il cale !
Déclinable à l’infini, ce pudding peut se servir avec les fruits et topping de son choix
Ingrédients
Pour 3 verrines selon la taille
Chia pudding : 400ml de lait (ou lait végétal type coco, avoine, soja, amande, etc.) + 60gr de graines de chia + 4cs de miel (ou sirop d’agave, sirop d’érable) + 1cc de vanille liquide
Coulis : framboises fraîches ou surgelées (à sortir quelques minutes avant) + sucre + jus de citron + eau si besoin
Coulis : framboises fraîches ou surgelées (à sortir quelques minutes avant) + sucre + jus de citron + eau si besoin
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Versez dans un bol : graines de chia, lait, miel, vanille. Mélangez
2. Laissez reposer 5min avant de mélanger de nouveau afin d’éviter les grumeaux et obtenir un pudding homogène : les graines de chia vont commencer à absorber le lait et gonfler. Répétez l’opération 2 fois
3. Couvrez le bol de film alimentaire/couvercle et réservez au frigo au minimum 4h, idéalement toute une nuit afin de laisser le temps aux graines de se gélifier : plus le chia pudding repose au frais, plus il sera crémeux
4. Le lendemain, écrasez à la fourchette les framboises avec un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Ajustez la texture avec de l’eau si besoin
5. Sortez le chia pudding puis remuez le
6. Montage : ajoutez dans le fond des verrines un peu de coulis/écrasé de framboises, du pudding chia et ajoutez quelques framboises/fruits rouges sur le dessus
7. Pour la conservation : environ 4 jours au frigo, sous film ou couvercle
2. Laissez reposer 5min avant de mélanger de nouveau afin d’éviter les grumeaux et obtenir un pudding homogène : les graines de chia vont commencer à absorber le lait et gonfler. Répétez l’opération 2 fois
3. Couvrez le bol de film alimentaire/couvercle et réservez au frigo au minimum 4h, idéalement toute une nuit afin de laisser le temps aux graines de se gélifier : plus le chia pudding repose au frais, plus il sera crémeux
4. Le lendemain, écrasez à la fourchette les framboises avec un peu de sucre et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Ajustez la texture avec de l’eau si besoin
5. Sortez le chia pudding puis remuez le
6. Montage : ajoutez dans le fond des verrines un peu de coulis/écrasé de framboises, du pudding chia et ajoutez quelques framboises/fruits rouges sur le dessus
7. Pour la conservation : environ 4 jours au frigo, sous film ou couvercle
Mots clés
- Chia
- Pudding
- Dessert
Les recettes du moment
Figues rôties au chèvre frais
octobre 3, 2025
Des figues rôties, du chèvre fondant, un filet de miel.. c’est la recette qui va faire fondre les amoureux du sucré-salé Une entrée automnale simple,
Filet mignon de veau sauce moutarde, purée de pommes de terre, carottes glacées & tuile de parmesan
septembre 23, 2025
Purée onctueuse, veau tendre, sauce gourmande, carottes caramélisées façon Robuchon, parmesan croustillant.. Qui a dit qu’on devait sortir pour manger comme au resto ? Un
Crème brûlée
septembre 19, 2025
La crème brûlée, c’est LE dessert qui fait toujours plaisir : crémeuse, parfumée, avec ce « crac » irrésistible dès le premier coup de cuillère