Quand un croissant et un muffin se rencontrent, que se passe-t-il ? La naissance du cruffin ! Un goûter hybride, mi-croissant mi-muffin à base d’une pâte à croissant !
Une viennoiserie très tendance que l’on vient garnir de pâte à tartiner, confiture ou crème pâtissière selon les goûts ! Voici ma version express, avec une pâte à croissant prête à l’emploi (le mieux reste bien sur une pâte maison) que l’on vient rouler et cuire dans un moule à muffin, puis rouler dans le sucre, et garnir généreusement de pâte à tartiner. Plus qu’à l’effeuiller et dévorer.. Mmmmh
*Idée piquée @celiaolege
*Idée piquée @celiaolege
Ingrédients
Pour 4 pièces
1 pâte à croissant prête à l’emploi + 1 jaune d’œuf + 1cs de lait + sucre cassonade (facultatif) + pâte à tartiner de votre choix ou confiture
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Déroulez la pâte à croissant. À l’aide d’une roulette ou d’un couteau, coupez 12 bandes (sans tenir compte des pointillés déjà présents sur la pâte)
2. Prélevez 3 bandes pour réaliser 1 cruffin : faites-les se chevaucher puis roulez-les en escargot
3. Placez le cruffin obtenu dans les empreintes d’un moule à muffin (nul besoin de beurrer, la pâte à croissant contient déjà du beurre). Procédez ainsi avec le reste de pâte
4. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez le dessus des cruffins à l’aide d’un pinceau
5. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C chaleur tournante pendant 15 à 20min environ, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Le temps de cuisson peut varier selon le four
6. À la sortie du four, démoulez les cruffins et roulez-les chaud dans le sucre pour le faire adhérer
7. Creusez légèrement le centre du cruffin avec un couteau
8. Placez la pâte à tartiner dans une poche à douille (trempez le pot dans un saladier d’eau chaude pour le liquéfier un peu) puis pochez à l’intérieur du cruffin. Servez tiède, c’est encore meilleur !
2. Prélevez 3 bandes pour réaliser 1 cruffin : faites-les se chevaucher puis roulez-les en escargot
3. Placez le cruffin obtenu dans les empreintes d’un moule à muffin (nul besoin de beurrer, la pâte à croissant contient déjà du beurre). Procédez ainsi avec le reste de pâte
4. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez le dessus des cruffins à l’aide d’un pinceau
5. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C chaleur tournante pendant 15 à 20min environ, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Le temps de cuisson peut varier selon le four
6. À la sortie du four, démoulez les cruffins et roulez-les chaud dans le sucre pour le faire adhérer
7. Creusez légèrement le centre du cruffin avec un couteau
8. Placez la pâte à tartiner dans une poche à douille (trempez le pot dans un saladier d’eau chaude pour le liquéfier un peu) puis pochez à l’intérieur du cruffin. Servez tiède, c’est encore meilleur !
Mots clés
- Cruffin
- Nutella
- Brunch
- Petit déjeuner
- Croissant
- Muffin
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