Buttertiflette
L’hiver est bien là, que diriez-vous de vous réchauffer avec un bon plat bien chaud et réconfortant ?
Revisite de la traditionnelle Tartiflette en version butternut farcie, d’où son p’tit nom « Buttertiflette » ! Une recette qui commence à affoler la toile et que je vous propose aujourd’hui dans ma version !
Exit les classiques patates, aussi simple que gourmande, cette butternut rôtie, farcie d’une garniture où se mêle oignons, lardines (ou lardons) et crème, le tout gratiné sous de généreuses tranches de Reblochon, vous fera craquer
*Psst.. Pour une « vraie » Tartiflette on utilise du fromage Reblochon et non le « fromage à Tartiflette » qui est en réalité un mélange de fromages et d’arômes pour lui donner le goût du Reblochon, certes moins cher mais dont le goût et la qualité sont bien différents
Revisite de la traditionnelle Tartiflette en version butternut farcie, d’où son p’tit nom « Buttertiflette » ! Une recette qui commence à affoler la toile et que je vous propose aujourd’hui dans ma version !
Exit les classiques patates, aussi simple que gourmande, cette butternut rôtie, farcie d’une garniture où se mêle oignons, lardines (ou lardons) et crème, le tout gratiné sous de généreuses tranches de Reblochon, vous fera craquer
*Psst.. Pour une « vraie » Tartiflette on utilise du fromage Reblochon et non le « fromage à Tartiflette » qui est en réalité un mélange de fromages et d’arômes pour lui donner le goût du Reblochon, certes moins cher mais dont le goût et la qualité sont bien différents
Ingrédients
1 courge butternut + 1/2 fromage reblochon + 150gr de lardines de volaille (ou lardons nature/fumés) + 2 oignons + crème liquide ou crème fraîche 30%mg + huile d’olive + sel/poivre + piment paillettes
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Étapes à suivre :
1. Coupez la butternut en 2 dans le sens de la longueur. Retirez le cœur avec les graines, entaillez la chair au couteau en faisant un quadrillage
2. Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’une pincée de piment paillette
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 45min environ, jusqu’à ce que le légume soit rôti et cuit. Réservez
4. Dans une poêle, faites suer sous couvercle les oignons coupés en fines lamelles dans un filet d’huile neutre. Ajoutez les lardines de volaille et faites dorer une dizaine de minutes à découvert. Salez et poivrez légèrement
5. Retirez un peu de chair de la butternut en grattant l’intérieur avec une fourchette. Ajoutez-la à la garniture oignons/lardines
6. Versez 2cs de crème liquide dans le fond des butternut puis répartissez la garniture. Versez de nouveau 2cs de crème liquide sur le dessus et ajoutez des tranches de reblochon
7. Enfournez à 200°C environ 10/15min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné
2. Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’une pincée de piment paillette
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 45min environ, jusqu’à ce que le légume soit rôti et cuit. Réservez
4. Dans une poêle, faites suer sous couvercle les oignons coupés en fines lamelles dans un filet d’huile neutre. Ajoutez les lardines de volaille et faites dorer une dizaine de minutes à découvert. Salez et poivrez légèrement
5. Retirez un peu de chair de la butternut en grattant l’intérieur avec une fourchette. Ajoutez-la à la garniture oignons/lardines
6. Versez 2cs de crème liquide dans le fond des butternut puis répartissez la garniture. Versez de nouveau 2cs de crème liquide sur le dessus et ajoutez des tranches de reblochon
7. Enfournez à 200°C environ 10/15min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné
Mots clés
- Tartiflette
- Reblochon
- Fromage
- Butternut
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