Légumes rôtis & burrata
Qui est fan de légumes rôtis ? Levez la main
En salade ou en accompagnement estival, vous ne pourrez plus vous en passer ! Parfumés et rôtis à souhait, ces légumes sont servis sur une burrata fraîche et onctueuse le tout arrosé d’un bon filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraiches, à consommer avec une belle tranche de pain !
Psst.. Ce qu’il y a de top avec cette recette, c’est que vous pouvez consommer les légumes tels quels comme accompagnements, dans une salade, avec des pâtes, etc.
En salade ou en accompagnement estival, vous ne pourrez plus vous en passer ! Parfumés et rôtis à souhait, ces légumes sont servis sur une burrata fraîche et onctueuse le tout arrosé d’un bon filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraiches, à consommer avec une belle tranche de pain !
Psst.. Ce qu’il y a de top avec cette recette, c’est que vous pouvez consommer les légumes tels quels comme accompagnements, dans une salade, avec des pâtes, etc.
Ingrédients
1 aubergine + 1 courgette + 1 poivron vert + 1 poivron rouge + 1 poivron jaune + 3 gousses d’ail + 2 burrata + coriandre + basilic frais + huile d’olive + piment paillettes/flocons + herbes de Provence + sel/poivre
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1.Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles, les poivrons en gros morceaux et l’ail finement
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les légumes ainsi que l’ail
3.Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de provence et d’une pincée de piment
4.Enfournez dans un four préchauffé à 225°C pendant 45min environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et colorés. À la sortie du four, laissez tiédir
5.Disposez la burrata dans une assiette, ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez
6.Ajoutez les légumes rôtis sur le dessus, parsemez de coriandre ciselée et de quelques feuilles de basilic. Dégustez immédiatement
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les légumes ainsi que l’ail
3.Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de provence et d’une pincée de piment
4.Enfournez dans un four préchauffé à 225°C pendant 45min environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et colorés. À la sortie du four, laissez tiédir
5.Disposez la burrata dans une assiette, ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez
6.Ajoutez les légumes rôtis sur le dessus, parsemez de coriandre ciselée et de quelques feuilles de basilic. Dégustez immédiatement
Mots clés
- Légumes rôtis
- Burrata
- Aubergine
- Poivron
- Courgette
Les recettes du moment
Gratin ravioles du Dauphiné
novembre 9, 2025
Des ravioles du Dauphiné au comté, une bonne dose de crème et une pluie de fromage… Résultat : un gratin doré, fondant et généreux, qui
Tajine El Bey tunisien
novembre 8, 2025
Un tajine raffiné en trois étages, composé de viande hachée, épinards et ricotta (rigouta), délicatement surmonté de pistaches hachées ! Cette version noble du tajine tunisien,
Tarte feuilletée au potimarron
octobre 27, 2025
Que diriez-vous d’une délicieuse tarte au potimarron, haute en couleurs, histoire d’égayer ces tristes journées d’automne ?Une bonne tarte crousti/fondante à accompagner d’une bonne soupe