Apéro time
Histoire de profiter des longues soirées d’été.. Pourquoi ne pas se faire un p’tit (grand) apéro en terrasse avec de bonnes choses à grignoter.. Et/ou dévorer hihi ?
*Retrouvez la recette de mes fricassés et pain navette sur le site
Ingrédients
Navettes : sauce samouraï, kebab, salade
Fricassés : harissa, thon, œufs, pommes de terre, olives, persil
Crêpes salées (pour 7) : 160gr farine + 2 oeufs + 1,5cs huile neutre + 380ml lait + 1/2cc levure chimique + sel/poivre
Farce crêpes : 500gr d’escalopes de poulet + 200gr de champignons + 2cs de crème fraîche + 1/3cc de curry + sel/poivre + persil ciselé + cheddar en tranches + beurre
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Étapes à suivre :
1. Crêpes salées. Versez dans un mixeur : farine, oeufs, huile neutre, lait, levure chimique, sel/poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Faites cuire vos crêpes (pas de temps de pause), recouvrez de papier aluminium pour des bords moelleux.
2. Farce crêpes. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre puis faites dorer le poulet coupé en dès. Ajoutez les champignons coupés en tranches, faites suer. Ajoutez : crème fraîche, curry, sel, poivre, persil ciselé. Laissez mijoter 10min. Fourrez vos crêpes en ajoutant 1 tranche de cheddar, repliez les bords pour former un carré, passez les dans le panini/grill/poêle
3. Mini croissants. Coupez la pâte feuilletée en 12 triangles puis étalez sur chacun du Boursin, ajoutez du jambon dinde. Roulez en croissant, badigeonnez d’un mélange jaune d’œuf/lait et saupoudrez de sésame. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante environ 20min
4. Tacos façon Big Mac. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir un peu bœuf haché, sel, poivre et piment en poudre. Coupez 1 tortilla/wrap en 4. Sur chaque quart de tortilla, ajoutez : sauce biggy burger, bœuf haché, cornichons spécial sandwich Kühne. Refermez en 2, passez dans le panini/grill/poêle
5. Mini club sandwich. Étalez sur 1 tranche de pain de mie de la mayo, déposez 1 tranche de charcuterie poulet, 1 tranche de cheddar, refermez avec une 2e tranche de pain. Tartinez le dessus de St Môret, parsemez de crispy oignons, coupez en 4
6. Mojito fruits rouges. Dans le fond d’un verre ajoutez : citron en morceaux, sucre roux, fruits rouges surgelées, feuilles menthe. Écrasez puis ajoutez les glaçons/glace pilée et versez la limonade/eau gazeuse
Mots clés
- Apéro
- Crêpes salées
- Poulet
- Tacos
- Mojito
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