Gnocchi à la crème de tomate

1.Deux méthodes de cuisson. La première : portez une casserole d’eau à ébullition, salez et faites cuire les gnocchi selon le temps indiqué. Égouttez-les et réservez. La deuxième (celle que j’ai choisi) : faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites dorer les gnocchi quelques minutes et réservez
2.Coupez finement l’oignon, hachez l’ail et ciselez le persil
3.Dans une poêle, versez l’huile et faites suer l’oignon et l’ail. Versez la crème liquide puis ajoutez le concentré de tomates ainsi que les épices : piment, sel, poivre. Faites mijoter une dizaine de minutes à couvert
4.Ajoutez les gnocchi, mélangez puis faites de nouveau mijoter 5/7min
5.Ajoutez les billes de mozzarella sur le dessus et parsemez de persil. Couvrez pour faire fondre le fromage, laissez 5min (si burrata, ajoutez-la avant de servir)