Kisir, taboulé turc
Faites le plein de saveurs avec ce Kisir, un taboulé bien frais et qui nous vient tout droit de Turquie
En entrée ou en accompagnement, ce délicieux taboulé est agrémenté de crudités et d’herbes fraiches selon les goûts (salade, concombre, tomates, persil, menthe, etc.)
Parfumé à souhait, le Kisir deviendra rapidement un incontournable de vos tables d’été !
Infos produits à retrouver dans les épiceries turques :
*Boulgour : utilisez le boulgour fin « Köftelik Bulgur »
*Concentré de poivron : « Biber salçası », version piquante ‘aci’ ou version douce ´tatli’ / À défaut remplacez par du concentré de tomates
*Mélasse / Sauce Grenade : condiment oriental acidulé aux notes fruitées / À défaut remplacez par du jus de citron
*Nb : je vous conseille fortement d’utiliser ces 2 précédents ingrédients qui font toute la différence et donnent toute la saveur au taboulé
Afiyet Olsun ! Bon appétit
Ingrédients
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
2.Placez le boulgour dans un saladier sur la table, versez l’eau très chaude. Mélangez et couvrez afin de faire gonfler et cuire le boulgour une vingtaine de min (si besoin de cuisson supplémentaire, versez un peu plus d’eau chaude). Egrainez-le à l’aide d’une fourchette et/ou en frottant entre vos mains
3.Ajoutez le mélange oignon/concentré de tomates/poivrons sur le boulgour. Mélangez afin que tous les grains soient enrobés
4.Assaisonnez : 1cs d’huile d’olive, mélasse de Grenade, piment paillettes, sel/poivre. Mélangez
5.Ajoutez les crudités/herbes : une poignée de persil ciselé et de salade, l’oignon coupés finement, tomate coupée en petits dés
6.Mélangez bien, réservez au frigo 1h min avant de servir.Il peut se conserver plusieurs jours au frais
Mots clés
- Kisir
- Taboulé
- Turquie
- Grenade
Les recettes du moment
Assida Zgougou, crème de pignons de pin d’Alep
Tradition typiquement tunisienne, ce dessert au goût atypique, d’étonnant au premier abord par son aspect, est très apprécié par ses connaisseurs ! Mais qu’est ce
Tajine jarret de veau, pommes de terre, petits pois & olives
Une cuisson lente pour une viande infiniment tendre, quelques épices, de bons légumes.. Le tout à déguster avec du bon pain Le jarret est une
Mosli dej tunisien, poulet au four & ses légumes
Le mosli, un incontournable des tables tunisiennes : quelques ingrédients simples, poulet, veau ou agneau, pommes de terre, tomates et des épices pour lier le