Chicken sandwich au pain de mie pané

1.Poulet : mélangez le poulet en dès avec tous les ingrédients puis faites mariner au frigo 1h minimum. Faites cuire sans une poêle sans matière grasse

2.Pain : superposez 2 tranches de pain de mie, l’une sur l’autre. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez très finement les 2 tranches de pain de mie superposées de manière à ce qu’elles se collent et ne fassent plus qu’une tranche
3.Découpez 1 cercle dans cette tranche à l’aide d’un emporte pièce/bol. Veillez à bien pincer les bords pour qu’ils ne se décollent pas lors de la cuisson. Si les bords se décollent, le pain de mie ne gonflera pas
4.Dans un bol, mélangez au fouet l’oeuf et le lait. Passez successivement les pains dans la préparation puis dans la chapelure
5.Faites chauffer de l’huile neutre à mi hauteur dans une poêle (si huile trop chaude, les pains vont colorer très vite sans gonfler)
6.Ajoutez les pains panés, faites les dorer en les arrosant d’huile et en les tournant régulièrement. Les petits pains vont gonfler, signe que les 2 tranches de pain se sont décollées pour former un « petit pain ballon' ». Réservez sur du papier absorbant
7.Garniture : samouraï, salade, poulet, cheddar, tomate, oignons