Velouté de potimarron & pain gratiné ail fromage

1.Velouté. Lavez et coupez le potimarron en 2. Retirez le cœur avec les graines puis coupez en tranches avec la peau
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez : potimarron, oignon coupé en quartiers, ail en chemise (avec la peau)
3.Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’une pincée de piment
4.Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 45min environ, jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et cuits
5.Placez-les dans un mixeur/blender ou casserole avec mixeur plongeant. Pour l’ail, pressez-le du bout des doigts afin de retirer la peau, à jeter
6.Diluez le bouillon de poulet dans l’eau chaude, versez-le sur les légumes, puis versez la crème liquide. Mixez
7.Ajustez la consistance du velouté selon si vous le souhaitez plus ou moins crémeux
8.Servez chaud avec un pointe de crème et des éclats de noisettes grillées, châtaignes, marrons ou encore du bacon grillé

9.Pain gratiné. Dans un bol, mélangez : beurre pommade, ail haché, persil ciselée, sel, poivre
10.Coupez des tranches de pain, disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
11.Tartinez le dessus du pain du mélange, ajoutez un peu de fromage (mozzarella)
12.Enfournez dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit gratiné