Chou fleur gratiné au fromage
Découvrez une autre façon de consommer le chou fleur avec ces p’tites tranches parfumées aux épices, rôties au four puis gratinées au fromage
Avec sa p’tite sauce au yaourt pimpée par le tahin et la coriandre, ce chou fleur en fera craquer plus d’un hihi
*Tahin : (tahina, tahiné) crème de sésame dispo dans certaines grandes surfaces ou épiceries orientales/turques
Ingrédients
Chou fleur : 1 chou fleur + 5cs huile d’olive + 25gr de beurre + curry + piment en poudre (ou paprika) + sel/poivre + mozzarella râpé
Sauce yaourt : 1 yaourt à la grecque + 1cs de jus de citron + 1cc de tahin + 1 gousse d’ail haché + une poignée de coriandre ciselée + une pincée de piment paillettes + sel/poivre
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Chou fleur : coupez le en tranches ou séparez le en petits bouquets
2.Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (cru sans cuisson préalable / si vous utilisez du chou fleur congelé, faites-le juste décongeler ou passez le rapidement sous l’eau chaude
3.Dans un bol, mélangez : huile d’olive, beurre fondu, un peu de curry et de piment en poudre. Salez et poivrez
4.Badigeonnez les tranches de chou fleur des deux côtés
5.Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 30min environ. Retournez le chou fleur de temps en temps pour une cuisson uniforme
6.Parsemez le dessus de mozzarella râpée puis mettez à gratiner 5min
2.Disposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (cru sans cuisson préalable / si vous utilisez du chou fleur congelé, faites-le juste décongeler ou passez le rapidement sous l’eau chaude
3.Dans un bol, mélangez : huile d’olive, beurre fondu, un peu de curry et de piment en poudre. Salez et poivrez
4.Badigeonnez les tranches de chou fleur des deux côtés
5.Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 30min environ. Retournez le chou fleur de temps en temps pour une cuisson uniforme
6.Parsemez le dessus de mozzarella râpée puis mettez à gratiner 5min
7. Sauce : mélangez tous les ingrédients et réservez au frais
Mots clés
- Chou fleur
- Yaourt
- Fromage
- Mozzarella
Les recettes du moment
Bouchées dynamite au saumon
juin 17, 2026
Saumon frais mariné et enrobé de sauce spicy, dès d’avocat et graines de sésame .. le tout servi sur une feuille de riz bien croustillante
Couscous tunisien au poisson
juin 10, 2026
Découvrez le mythique « Kosksi bel hout », le couscous au poisson des régions côtières, spécialité Sfaxienne.Une semoule rouge parfumée, arrosée d’une sauce tomate bien relevée, du
Coleslaw salade
juin 9, 2026
Le secret d’un coleslaw réussi ? Tout est dans la sauce… et je vous donne la mienne ! Crémeux, croquant, légèrement sucré, juste assez acidulé…