Chou fleur rôti, sauce tahine

1. Détachez le chou-fleur en fleurettes puis placez les dans un saladier

2.  Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, salez, ajoutez un peu de piment paillettes, de paprika et de parmesan. Mélangez bien

3. Placez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 220°C chaleur tournante 25 à 30min. Retournez de temps à autre pour bien faire rôtir le chou fleur (rôti, mais un peu ferme c’est meilleur) Réservez. (Si  chou fleur surgelé, ajoutez les fleurettes sur la plaque sans décongélation préalable) / Au airfryer : environ 20min à 180°C

4. Mélangez la sauce dans un bol : crème fraîche, tahine, jus de citron, huile d’olive, ail haché et sel

5. Disposez la sauce dans le fond d’une assiette, étalez la puis ajoutez les morceaux de chou fleur rôtis, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de coriandre