Crème glacée à la fraise

Desserts - Glaces - My Kitchenette Recettes

Et si je vous disais qu’il était possible de réaliser sa glace maison avec seulement 3 ingrédients et sans sorbetière ?

Sitôt cueillies de mon jardin, ces jolies fraises se sont retrouvées dans cette délicieuse crème glacée maison : un bon goût de fraises, une belle texture crémeuse apportée par le lait concentré et une juste touche de sucre et d’acidité !

En deux temps, trois mouvements cette belle glace est prête à être dégustée !
Pssst.. Et ce qu’il y a de top, c’est que cette glace est déclinable à l’infini avec les fruits surgelées de son choix !

*Cornets : dispo en grandes surfaces, près du rayon glace et/ou biscuits

Ingrédients

500gr de fraises fraîches (ou surgelées) + 150gr de lait concentré sucré + le jus d’un demi citron

Ma recette sur instagram

Étapes à suivre :

1.Équeutez les fraises, puis placez-les entières dans un sac de congélation. Réservez au congélateur au minimum 24h (il est important d’utiliser des fruits surgelés pour réaliser ce type de crème glacée sans sorbetière, question de texture et de tenue)
2.Versez les fraises surgelées dans un blender (assez puissant pour mixer) puis ajoutez le lait concentré sucré et le jus de citron
3.Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange glacé homogène et crémeux, sans morceaux (à ce stade, il vous est possible de consommer la glace immédiatement, mais le mieux reste de laissez figer au congélateur au préalable)
4.Versez dans un bac/moule, lissez le dessus avec une spatule puis filmez au contact afin d’éviter que la glace ne cristallise
5.Placez au congélateur environ 1h à 2h avant de servir. La glace est meilleure lorsqu’elle est consommée dès qu’elle est prise et non dure. Si besoin, sortez la quelques minutes avant de réaliser vos boules