Crevettes Pil Pil

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De délicieuses crevettes mijotées dans une sauce tomate à l’ail légèrement piquante, à déguster avec du bon pain maison !

*Privilégiez les crevettes/gambas grises crues car fraîches et meilleures en texture / À défaut utilisez les roses classiques
*Pour le pain, il s’agit de ma recette de pain matlouh à chapati dispo sur le site

Ingrédients

Pour 2/3 personnes

300gr de crevettes/gambas + 400gr de pulpe de tomates (type Mutti) ou 3 tomates emondées et râpées + 3 gousses d’ail + 2cs d’huile d’olive + 1cc de piment en poudre + 1/2cc de cumin sel/poivre + une pincée de sucre + une poignée de coriandre et de persil + jus de citron

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Étapes à suivre :

1.Décortiquez les crevettes puis incisez le dos de chacune afin d’ôter la veine noire qui les parcourent. Ciselez le persil et la coriandre. Hachez l’ail
2.Dans un tajine ou une poêle, faites chauffer l’huile d’olive
3.Ajoutez la pulpe de tomate, l’ail, le piment, le cumin puis salez et poivrez. Ajoutez une pincée de sucre pour couper l’acidité. Faites mijoter une dizaine de minutes
4.Ajoutez les crevettes ainsi que la coriandre et le persil. Couvrez de nouveau 5/7min. Arrosez d’un trait de jus de citron. Servez immédiatement !