Gâteau léger au chocolat
Envie d’un moment tout doux ?
Si vous cherchez le gâteau parfait pour le goûter de demain (ou dès maintenant, soyons fous hihi) ne cherchez plus : le voilà !
Un gâteau au chocolat aux pépites fondantes, moelleux et léger.. un vrai p’tit nuage en bouche !
De la douceur, du réconfort, et juste ce qu’il faut de chocolat pour faire fondre tout le monde.
Et le petit secret pour le sublimer : une pointe de fleur de sel sur le dessus avant de déguster.. c’est encore meilleur 😍
BREF, un plaisir simple, mais tellement addictif
*Recette piquée @lacucinadilivia
*Moule à charnière 28×18,5cm
Ingrédients
200gr de chocolat noir à pâtisser + 120gr de beurre + 80gr de sucre + 4 œufs + 60ml de lait + 70gr de farine + 1 sachet de levure chimique 11gr + 1 pincée de sel + pépites de chocolat
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Étapes à suivre :
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs
3. Ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre sur le mélange chocolat fondu/beurre. Mélangez au fouet à la main
4. Versez le lait, mélangez de nouveau
5. Ajoutez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez bien
6. Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez les doucement à la préparation chocolatée à l’aide d’une maryse en 2/3 fois afin de ne pas casser les blancs
7. Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule (max rond 22cm ou 28×18,5) et versez la pâte
8. Parsemez le dessus du gâteau de quelques pépites de chocolat (que j’ai haché au couteau dans une tablette de chocolat)
9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 25 à 30min environ, surveillez la cuisson selon le four. Laissez refroidir avant de démouler
Mots clés
- Gâteau au chocolat
- Fleur de sel
- Pépites de chocolat
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