Mini tartes tatin tomates, courgettes & stracciatella
On se retrouve avec une belle recette colorée : une pâte croustillante, des légumes caramélisées et un cœur de burrata juste Mmmh
Simple, facile et rapide.. Ces p’tites tartes à déguster en entrée ou en plat avec une bonne salade ou une soupe, vont vite devenir un incontournable dans vos menus hihi !
*Vous pouvez varier les plaisirs et décliner la tarte fine à l’infini : tomates, oignons, poireaux, ricotta, pesto, chèvre, etc. Pâte feuilletée ou brisée
*Stracciatella : partie crémeuse/cœur de la burrata
Ingrédients
Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, réalisez 4 cercles de miel
3.Disposez sur le miel les rondelles de courgette en rosace ainsi que les tomates cerises en rond. Salez et poivrez
4.Coupez la pâte feuilletée en 4 puis recouvrez chaque rosace de légumes d’un quart de pâte en la rabattant sur les côtés pour former des petites tartes. Piquez le dessus avec une fourchette
5.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (à ajuster selon le four, la pâte doit être cuite, dorée et les légumes bien caramélisés)
6.À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis retournez les petites tartes. Disposez sur le dessus un peu de stracciatella, parsemez de sésame/pavot et de persil. Servez aussitôt !
Mots clés
- Tartes tatin
- Courgettes
- Tomates
- Miel
- Burrata
- Stracciatella
Les recettes du moment
Bouchées dynamite au saumon
Saumon frais mariné et enrobé de sauce spicy, dès d’avocat et graines de sésame .. le tout servi sur une feuille de riz bien croustillante
Couscous tunisien au poisson
Découvrez le mythique « Kosksi bel hout », le couscous au poisson des régions côtières, spécialité Sfaxienne.Une semoule rouge parfumée, arrosée d’une sauce tomate bien relevée, du
Coleslaw salade
Le secret d’un coleslaw réussi ? Tout est dans la sauce… et je vous donne la mienne ! Crémeux, croquant, légèrement sucré, juste assez acidulé…