Mini tartes tatin tomates, courgettes & stracciatella

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On se retrouve avec une belle recette colorée : une pâte croustillante, des légumes caramélisées et un cœur de burrata juste Mmmh

Simple, facile et rapide.. Ces p’tites tartes à déguster en entrée ou en plat avec une bonne salade ou une soupe, vont vite devenir un incontournable dans vos menus hihi !

*Vous pouvez varier les plaisirs et décliner la tarte fine à l’infini : tomates, oignons, poireaux, ricotta, pesto, chèvre, etc. Pâte feuilletée ou brisée
*Stracciatella : partie crémeuse/cœur de la burrata

Ingrédients

Pour 4 pièces

1 pâte feuilletée ronde + 1/2 courgette + quelques tomates cerises + miel + sel/poivre + Stracciatella di burrata + persil + sésame doré/pavot

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Étapes à suivre :

1.Coupez des rondelles fines de courgettes, les tomates cerises en 2 et ciselez le persil
2.Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, réalisez 4 cercles de miel
3.Disposez sur le miel les rondelles de courgette en rosace ainsi que les tomates cerises en rond. Salez et poivrez
4.Coupez la pâte feuilletée en 4 puis recouvrez chaque rosace de légumes d’un quart de pâte en la rabattant sur les côtés pour former des petites tartes. Piquez le dessus avec une fourchette
5.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ (à ajuster selon le four, la pâte doit être cuite, dorée et les légumes bien caramélisés)
6.À la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis retournez les petites tartes. Disposez sur le dessus un peu de stracciatella, parsemez de sésame/pavot et de persil. Servez aussitôt !