Moelleux aux pommes & crème pâtissière

Gâteaux & Goûters - My Kitchenette Recettes

Si vous cherchez un gâteau pour le goûter de demain, vous l’avez trouvé !

Ce gâteau hypeeeeer moelleux, léger, et humide avec ses cavités de crème pâtissière qui apportent tout le fondant ainsi que ses lamelles de pommes, va vous faire craquer à coup sûr ! Un vrai p’tit nuage en bouche d’une douuuuuceur.. Tout ce qu’il y a de plus réconfortant pour affronter le temps du moment !

*Crème pâtissière : vous pouvez utiliser les préparations prête à l’emploi ou la faire maison. Utilisez le restant de ma crème pour réaliser d’autres pâtisseries
*Recette piquée @my_tasty_cuisine_by_ebti
*Moule à charnière Action 28×18,5cm

Ingrédients

Moelleux : 3 œufs + 100gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé + 150ml d’huile tournesol + 150ml de lait + 260gr de farine + 1 sachet de levure chimique 11gr

Crème pâtissière : 500ml de lait + 2 jaunes d’œufs + 50gr de sucre + 3cs bombées de maïzena

Ma recette sur instagram

Étapes à suivre :

1. Crème pâtissière : à réaliser la veille/plusieurs heures avant. Dans une casserole, mélangez à froid tous les ingrédients. Faites cuire sur feu doux, remuez sans arrêt jusqu’à épaississement. Arrêtez la cuisson dès les 1ères ébullitions. Versez la crème dans un saladier, filmez au contact. Réservez au frigo jusqu’au lendemain
2. Moelleux : fouettez au robot : œufs entiers, sucre, sucre vanillé. Faites bien mousser jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
3. Ajoutez doucement au fouet à la main l’huile puis le lait, la farine et la levure chimique
4. Graissez (beurre/farine ou spray de démoulage) un moule, à charnière de préférence pour ce gâteau qui contient de la crème afin de faciliter son démoulage, versez la pâte
5. Déposez des petits tas de crème pâtissière par-ci, par-là dans la pâte (réservez le reste pour d’autres recette). Épluchez et coupez des lamelles de pommes. Déposez les lamelles en les faisant se chevaucher sur le dessus du gâteau, sans les enfoncer. Parsemez le dessus d’amandes effilées
6. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C chaleur tournante 35 à 40min environ, surveillez la cuisson selon le four. Laissez refroidir avant de démouler