Muffins aux pommes façon crumble, cœur caramel

1.Crumble. Dans un saladier mélangez : farine, sucre et beurre mou/pommade (non fondu). Malaxez avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite. Réservez
2.Muffin. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, sel, levure chimique
3.Dans un 2e bol, mélangez les liquides : oeuf, huile, lait fermenté, arôme vanille
4.Mélangez les 2 préparations (secs dans les liquides) de manière à obtenir une pâte homogène (spatule/fouet à la main) mélangez simplement, il ne faut pas travailler la pâte
5.Ajoutez la pomme épluchée et coupée en petits dès
6.Placez les caissettes (tulipes ou à muffins) dans un moule à muffin et versez la pâte au 3/4 (ne pas remplir entièrement car le muffin va gonfler)
7.Ajoutez un peu de crumble sur le dessus des muffins
8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 15/20min environ selon le type de four
9.Laissez refroidir avant de creuser un trou au centre et ajoutez un peu de caramel beurre salé avec une poche/cuillère