Quiche feuilletée courgette oignons

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Jamais 2 sans 3 ! Après le succès des deux premières quiches postées, celle au thon et celle au poulet, je reviens avec une nouvelle recette !

Une pâte feuilletée croustillante, une belle couche de fromage frais ail et fines herbes qui se marie à merveille avec la courgette et l’oignon dorés, le tout recouvert de crème relevée par une pointe de curry sous une pluie de fromage et doré à souhait.. Juste Mmmhhh !

Ingrédients

1 pâte feuilletée + 2 oeufs + 200ml de crème liquide 30%mg + 1 courgette + 1 oignon + 1 petit poivron jaune + 1 gousse d’ail + 80gr de mozzarella râpée + 2cs d’huile neutre + 2cs de Boursin ail et fines herbes + ciboulette + curry + sel/poivre

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Étapes à suivre :

1.Coupez la courgette en rondelles. Faites dorer dans une poêle/grill avec 1cs d’huile neutre, ail haché, sel, poivre. Réservez
2.Coupez l’oignon en lamelles. Faites revenir quelques minutes dans une poêle avec 1cs d’huile neutre. Réservez
3.Dans un bol, mélangez : crème liquide, mozzarella, sel, poivre, pincée de curry
4.Beurrez et farinez votre moule à tarte puis étalez la pâte feuilletée (ou étalez la pâte feuilletée directement avec le papier sulfurisé)
5.Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis étalez le Boursin (ou un mélange fromage à tartiner type St Môret, ciboulette, jus de citron, ail en poudre, sel, poivre)
6.Disposez les courgettes, l’oignon, puis versez dessus l’appareil crème liquide/oeuf
7.Disposez quelques rondelles de courgettes et de poivron jaune cru sur le dessus. Parsemez de ciboulette ciselée
8.Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que le dessus soit joliment doré