Saumon grillé sauce Boursin, asperges & riz

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Que diriez vous d’un bon p’tit plat de poisson ?

Léger, sain et complet, vous allez adorer ce délicieux pavé de saumon grillé nappé d’une généreuse sauce au Boursin, le tout accompagné d’asperges vertes et d’un bon riz basmati !

Ingrédients

Pour 2 personnes

Saumon grillé sauce Boursin : 2 pavés de saumon + 30cl de crème liquide 30%mg + 3cs de Boursin ail & fines herbes + 2 gousses d’ail + 1cs de ciboulette + sel/poivre

Asperges : 1 belle botte d’asperges vertes + 20gr de beurre + 1 filet d’huile d’olive + 2 gousses d’ail + sel/poivre

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Étapes à suivre :

1.Sauce. Dans une poêle, faites revenir l’ail haché dans 1cs d’huile neutre
2.Versez la crème liquide, ajoutez le Boursin, la ciboulette ciselée et le sel/poivre. Faites mijoter 10min sur feu doux
3.Saumon. Salez légèrement les pavés de saumon puis faites les cuire et colorer dans une poêle avec un filet d’huile neutre. La cuisson dépend de chacun (rosée, bien cuit, etc.)

4.Asperges. Coupez l’extrémité des asperges puis épluchez le bas
5.Plongez les 5/7min dans une casserole d’eau bouillante salée. Pour qu’elles conservent leur belle couleur, plongez les dans un bain d’eau glacée immédiatement après cuisson
6.Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les asperges, l’ail haché puis salez, poivrez
7.Faites revenir quelques minutes jusqu’à la cuisson souhaitée (asperges croquantes, fondantes)