Pain farci façon tourte
Un pain bien moelleux, garni d’une farce au bœuf haché, le tout sous une pluie de fromage fondant.. le genre de recette réconfortante qu’on adore quand il fait froid dehors ! Parfait avec une bonne soupe bien chaude, pour un combo cocooning qui réchauffe tout ! Ingrédients Pâte : 400gr de farine + […]
Filet mignon de veau sauce aux champignons, carottes glacées & grenailles rôties au parmesan
Un filet mignon de veau fondant, rosé à cœur, sublimé par une sauce aux champignons onctueuse, avec grenailles rôties au parmesan et carottes glacées fondantes.. Le plat parfait quand on reçoit et qu’on veut en mettre plein les yeux sans passer la journée en cuisine Première cuisson dans ma magnifique cocotte rouge bordeaux @lecreusetfrance […]
Bûche vanille intense & praliné
Avis aux amoureux de vanille, je vous présente L’Intense : mousse vanille aérienne, insert crémeux vanille, praliné coulant irrésistible, biscuit madeleine moelleux et croustillant chocolat blanc praliné… le tout sublimé par un spray velours blanc et des touches de feuilles d’or ! Une bûche raffinée, gourmande, subtile et intensément parfumée, elle promet de faire sensation à […]
Roulé à la tomate
Des petits roulés à la tomate garnis de fromage frais et thon… une idée fraîche, facile et qui plaît à tous.Parfaits pour vos apéros ou tables de fin d’année Psst… je vous glisse ici une recette exclusive tirée de mes fiches recettes, rien que pour vous ! Ingrédients Roulé à la tomate : 3 […]
Tiramisu bueno façon bûche
Une bûche ? Un tiramisu ? J’ai tranché : les deux !La bûche express façon tiramisu… simple, rapide, mais avec un effet wow assuré sur la table Et alors ce petit côté régressif… une crème ultra soyeuse goût Bueno, des biscuits trempés dans un café au lait, des éclats de Kinder Bueno et une pluie de […]
Saumon en croûte sauce citronnée, purée de butternut & champignons rôtis
Un saumon en croûte noisette–parmesan rosée à coeur, une délicieuse purée de butternut, des champignons bien dorés et une petite sauce qui donne le peps.. tout ce qu’on aime ! Le genre d’assiette qui fait toujours son effet : du croustillant, du fondant, une touche de sucré/salé et du peps ! Un repas simple, […]
Gratin ravioles du Dauphiné
Des ravioles du Dauphiné au comté, une bonne dose de crème et une pluie de fromage… Résultat : un gratin doré, fondant et généreux, qui crépite en sortant du four ! Quand le froid s’installe, moi je sors le plat qui réchauffe tout, 100 % comfort food, ultra gourmand et plein de douceur !Et pour encore […]
Tajine El Bey tunisien
Un tajine raffiné en trois étages, composé de viande hachée, épinards et ricotta (rigouta), délicatement surmonté de pistaches hachées ! Cette version noble du tajine tunisien, le célèbre « tajine du prince », était autrefois servie à la table des Beys de la Médina de Tunis, durant l’époque ottomane. Simple et savoureux, il se déguste aussi […]
Tarte feuilletée au potimarron
Que diriez-vous d’une délicieuse tarte au potimarron, haute en couleurs, histoire d’égayer ces tristes journées d’automne ?Une bonne tarte crousti/fondante à accompagner d’une bonne soupe Psst.. La peau du potimarron ne se retire pas, elle se consomme ! Ingrédients 1/2 potimarron + 1 oignon rouge + crème fraîche épaisse en pot + feta + […]