Basboussa à la noix de coco
Ingrédients
Gâteau : 250gr de semoule fine ou moyenne (semoule de blé à ne pas confondre avec la semoule à couscous) + 80gr de noix de coco en poudre + 100gr de sucre + 3 œufs + 150ml de lait + 100ml d’huile de tournesol + 1 sachet de levure chimique 11gr
Sirop : 400ml d’eau + 180gr de sucre + 1cs d’eau de fleur d’oranger + 1 rondelle de citron
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Étapes à suivre :
2. Gâteau. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre avec un fouet à la main
3. Versez le lait puis l’huile, mélangez
4. Ajoutez la semoule fine, la noix de coco et la levure chimique. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
5. Versez la pâte dans le moule tablette Flexipan 21x21cm en silicone (nul besoin de le graisser). Vous pouvez le réaliser dans un autre moule en silicone et/ou un cadre pâtissier/moule charnière car plus facile pour le démoulage du gâteau qui est humide et fragile
6. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 25 à 30min environ selon le four : le gâteau doit être cuit et doré
7. À la sortie du four, versez immédiatement le sirop froid sur le gâteau chaud. Allez y progressivement par louche. Laissez le gâteau refroidir, s’imbiber et absorber le sirop avant de le démouler et couper des parts
Mots clés
- Basboussa
- Gâteau
- Noix de coco
- Oriental
- Ramadan
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