Lasagnes

1. Sauce bolognaise. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites suer l’oignon coupé finement
2. Ajoutez le boeuf haché et faites le revenir 5/7min en séparant les morceaux
3. Ajoutez : concentré de tomates, ail haché et les épices, sel, poivre, piment et curcuma
4. Versez la pulpe de tomates et l’eau chaude, ajoutez les feuilles de laurier. Faites mijoter 45min environ

5. Béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Mélangez immédiatement avec un fouet. Versez le lait tiède petit à petit tout en continuant à mélanger pour ne pas former des grumeaux
6. Salez et poivrez puis touillez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe légèrement

7. Montage. Disposez dans le fond du plat, un peu de sauce bolognaise et béchamel puis placez 2 feuilles de lasagnes côte à côte. Ajoutez de nouveau un peu de sauce bolognaise et béchamel puis parsemez d’un peu de mozzarella
8. Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients (soit 4 étages au total). Sur le dessus, versez uniquement de la béchamel et parsemez généreusement de mozzarella
9. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 40min environ jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné