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Coleslaw salade

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Le secret d’un coleslaw réussi ? Tout est dans la sauce… et je vous donne la mienne !

Crémeux, croquant, légèrement sucré, juste assez acidulé… c’est tout ce que j’aime dans cette salade !

En entrée, en accompagnement, pour vos BBQ et autres sandwichs, cette salade de chou bien fraîche fait souvent l’unanimité ! Psst.. Vous pouvez y ajouter des raisins secs si vous le souhaitez

*IDEÉ BONUS : THE burger au poulet crispy avec une sauce mayo/sweet chili, des cornichons croquants, du cheddar fondu et une belle couche de mon coleslaw = ULTRA SAVOUREUX à tester absolument ce week-end !

 
Ingrédients

250gr de chou blanc + 250gr de chou rouge + 250gr de carottes + 4cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg (ou fromage blanc) + 3cs de mayonnaise + 1cc de moutarde + 2cs de vinaigre + 1 bonne cs de miel + 1/2cc d’ail en poudre + 1cs de ciboulette + sel

 

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Étapes à suivre :
1. Émincé finement le chou blanc et le chou rouge à l’aide d’un robot, d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline. Râpez les carottes
2. Dans un saladier, mélangez le chou blanc, rouge et les carottes
3. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant : crème fraîche, mayonnaise, moutarde, vinaigre, miel, ciboulette, ail et sel. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (certains préfèrent le coleslaw plus ou moins vinaigré ou sucré)
4. Versez cette sauce sur le mélange chou/carottes et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé. Placez au frigo au minimum 1h
Mots clés
  • Salade américaine
  • Coleslaw
  • Chou blanc
  • Chou violet
  • Carottes 
  • Burger poulet

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