Instagram Facebook-f Tiktok

Bouchées dynamite au saumon

- -

726529227_1571839324514768_5886616661306478580_n
725904993_1571839274514773_795578528394962125_n
725394503_3197455713975317_5430638145562727239_n
725568809_1028187733100237_6971726876276999272_n
725803951_1009236444830476_750902309617743012_n
724691281_1571839384514762_7676269634906302306_n
Saumon frais mariné et enrobé de sauce spicy, dès d’avocat et graines de sésame .. le tout servi sur une feuille de riz bien croustillante !
Un coup de citron et vous avez l’apéro ou l’entrée P.A.R.F.A.I.T.(E) !
 
Psst… ces bouchées se préparent minute !
Le saumon peut être mariné en avance, mais tout le reste : cuisson des feuilles de riz, découpe de l’avocat et montage se fait juste avant de servir (l’avocat s’oxyde vite et les feuilles de riz ramollissent une fois garnies)
 
Ingrédients
Pour 8 pièces
 
2 pavés de saumon + 1 avocat + 2cs de mayonnaise + 1,5 cs de sauce de piment Sriracha + 1,5 cs de sauce piment doux thaï + jus de citron + mélange de graines de sésame doré et noir + coriandre + 2 feuille de riz

 

Ma recette sur instagram
Étapes à suivre :
1. Dans un bol, mélangez : mayonnaise, sauce Sriracha et piment doux thaï
2. Coupez le saumon frais en dés et versez la sauce précédemment réalisée. Ajoutez l’avocat coupé en dés également et arrosez d’un filet de jus de citron. Mélangez
3. Coupez chaque feuille de riz en 4
4. Chauffez un fond d’huile dans une poêle puis faites frire chaque triangle : la cuisson est très rapide, à peine quelques secondes. Égouttez et placez dans une assiette sans les superposer
5. Montage : ajoutez au centre d’une feuille de riz frite, un peu de garniture au saumon/avocat. Saupoudrez d’un mélange de graines de sésame puis ajoutez une feuille de coriandre. À servir et déguster immédiatement
Mots clés
  • Saumon
  • Bouchées apéritives 
  • Avocat
  • Feuilles de riz 
  • Sriracha

Les recettes du moment

Étiqueté ,