Salade de pommes de terre au saumon grillé
Une salade comme ça, on ne s’en lasse jamais !
Du saumon grillé fondant, des pommes de terre grenaille rôties au parmesan légèrement croustillantes, des tomates cerises, de la roquette, des oignons rouges et une sauce citronnée ultra crémeuse… Franchement, chaque bouchée est un régal !
Une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger qui change des salades classiques. Tu la testes ?
Ingrédients
Pour 2 personnes
Pommes de terres : 400gr de pommes de terre grenailles + huile neutre + paprika + ail en poudre + sel + parmesan en poudre
Saumon : 2 pavés de saumon + 1cs de jus de citron + 2cs d’huile d’olive + 1/2cc d’aneth + sel/poivre
Sauce : 2cs de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 1cs de mayonnaise + 2cs de jus de citron + 1cs de ciboulette + 1 gousse d’ail + sel/poivre
Salade : roquette + tomates cerises + oignons rouges
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Étapes à suivre :
1. Coupez les grenailles sans les éplucher, en 2 ou 3 selon le calibre. Placez les dans un saladier, arrosez d’un bon filet d’huile et ajoutez un peu de sel, paprika, ail et parmesan en poudre. Mélangez pour bien les enrober
2. Faites cuire dans le panier du airfryer à 180°C une vingtaine de minutes environ en les secouant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien rôties / au four à 200°C 35/40min
3. Retirez la peau du saumon, coupez en cubes puis placez dans un saladier. Ajoutez l’huile, le jus de citron, le sel et l’aneth. Mélangez et faites griller dans une poêle grill sans matières grasse, de chaque côté. Le coeur doit rester rosé
4. Mélangez la sauce : crème fraîche, mayonnaise, jus de citron, ciboulette finement ciselée, ail haché et sel/poivre
5. Pour le dressage dans l’assiette : roquette, grenailles, tomates cerises coupées en deux, saumon, oignons rouges en fines lamelles, sauce et filet d’huile d’olive
Mots clés
- Salade
- Saumon
- Grenailles
- Pommes de terre
- Crème ciboulette
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