Tarte feuilletée au potimarron

Étapes à suivre :

1. Lavez et coupez le potimarron en 2. Retirez le cœur avec les graines puis coupez la moitié en tranches avec la peau
2. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches de potimarron puis arrosez les d’un bon filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’une pincée de piment
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C 20min environ de quoi rôtir le potimarron. Réservez
4. Dans une poêle, chauffez 1cs d’huile neutre puis ajoutez l’oignon coupé finement en lamelles. Faites suer à feu doux sous un couvercle. Une fois les oignons translucides, retirez le couvercle, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Faites compoter 5/7 min
5. Déroulez la pâte feuilletée puis étalez un peu de crème fraîche en laissant les bords. Ajoutez les oignons rouges, puis disposez harmonieusement les tranches de potimarron. Ajoutez un filet de miel sur le dessus
6. Badigeonnez les bords d’un mélange jaune d’œuf/lait, à l’aide d’un pinceau
7. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C chaleur tournante pendant 30min environ
8. À la sortie du four, disposez sur le dessus quelques feuilles de roquette, ajoutez de la feta émiettée et des noisettes torréfiées