Couronne concombre, straciatella & saumon fumé
LA recette la plus fraîche de l’été.. Celle qui fait dire “wahou” dès qu’elle arrive à table !
Une couronne fraîche au concombre, garnie de fromage frais, surmontée de
saumon fumé et de ce petit détail qui change tout : les fleurs comestibles
Chic, simple et pleine de fraîcheur, même en plein mois de décembre ! Et surtout, à décliner selon vos envies :
crevettes, truite fumée, salade de riz, thon… laissez parler vos goûts !
*Inspi @une_wahrania_et_son_thermomix
Une couronne fraîche au concombre, garnie de fromage frais, surmontée de
saumon fumé et de ce petit détail qui change tout : les fleurs comestibles
Chic, simple et pleine de fraîcheur, même en plein mois de décembre ! Et surtout, à décliner selon vos envies :
crevettes, truite fumée, salade de riz, thon… laissez parler vos goûts !
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Ingrédients
2 concombres + 5/6 tranches de saumon fumé + 1 pot de stracciatella (coeur de burrata + fromage fouetté ail et fines herbes + aneth + jus de citron
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Étapes à suivre :
1. À l’aide d’une mandoline, réalisez des tranches fines de concombre (réservez le coeur pour en faire une autre salade). Épongez les rapidement à l’aide d’un papier absorbant
2. Disposez les tranches en un cercle dans une assiette, en les faisant légèrement dépasser et se chevaucher
3. Placez un petit bol au centre de l’assiette puis ajoutez tout autour, en cercle : la stracciatella et le fromage ail et fines herbes. Retirez le bol
4. Formez un couronne en repliant chaque tranche de concombre vers le centre de l’assiette
5. Disposez au centre de la couronne les tranches de saumon fumé. Ajoutez un filet de jus de citron, disposez quelques fleurs comestibles et parsemez d’aneth. Réservez au frais ou dégustez immédiatement
2. Disposez les tranches en un cercle dans une assiette, en les faisant légèrement dépasser et se chevaucher
3. Placez un petit bol au centre de l’assiette puis ajoutez tout autour, en cercle : la stracciatella et le fromage ail et fines herbes. Retirez le bol
4. Formez un couronne en repliant chaque tranche de concombre vers le centre de l’assiette
5. Disposez au centre de la couronne les tranches de saumon fumé. Ajoutez un filet de jus de citron, disposez quelques fleurs comestibles et parsemez d’aneth. Réservez au frais ou dégustez immédiatement
Mots clés
- Salade
- Concombre
- Burrata
- Straciatella
- Saumon fumé
- Fromage frais
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