Crinkle cake
On connaît tous le tiramisu traditionnel… Mais cette version aux dattes, avec une crème très légèrement parfumée à la fleur d’oranger, c’est une revisite à l’orientale tout en douceur ! Crème mascarpone aérienne sans œufs, pâte de dattes façon caramel naturel, et une touche de fleur de sel pour réveiller le tout… Résultat : un […]
Basboussa à la noix de coco
La Basboussa, cette délicieuse pâtisserie orientale, fondante, humide et légère. Un gâteau à la semoule que l’on vient imbiber d’un sirop de sucre parfumé à la fleur d’oranger très apprécié ! Nature, à l’orange, au citron ou encore à la noix de coco elle se décline sous toutes les formes Ingrédients Gâteau : […]
Samoussas aux crevettes
Des samoussas aux crevettes façon nems, subtilement parfumés à la coriandre et relevés de quelques épices… clairement une recette à garder dans ses indispensables ! À tremper (très) généreusement dans une sauce piment doux thaï ! Ingrédients Pour 12 pièces Une quinzaine de crevettes crues grises + 1 oignon + 1 gousse d’ail + […]
Cake marbré vanille & ricoré
Un cake ultra moelleux, bien parfumé, avec de subtiles notes de café qui viennent twister la douceur de la vanille Le mascarpone fait toute la différence : il apporte une texture incroyablement fondante, presque crémeuse, qui reste moelleuse plusieurs jours (si il en reste)Parfait avec un café l’après-midi, mais aussi au petit déjeuner pour démarrer […]
Filet de poulet sauce miel soja, purée & haricots verts sautés
Le genre de plat qui met tout le monde d’accord : simple, rapide, mais tellement réconfortant, parfait pour un dîner gourmand sans prise de tête ! Des filets de poulet bien dorés, nappés d’une sauce miel soja brillante, légèrement caramélisée… accompagnés d’une purée maison onctueuse et de haricots verts sautés croquants Ingrédients Pour 2 […]
Lasagnes
Quoi de mieux que de bonnes lasagnes maison ? Un plat généreux, réconfortant, fondant à l’intérieur et bien gratiné sur le dessus… le genre de recette qui rassemble ! Moi, je les aime riches, crémeuses, bien garnies — bref, des lasagnes qui ne font pas semblant ! Celles que l’on prépare avec amour… et qu’on […]
Magnum au poulet
L’idée d’un magnum salé vous tente ? La Finger food n’a qu’à bien se tenir avec ce savoureux trompe l’œil ! Du poulet haché 100% filet, des épices, du fromage le tout pané dans une chapelure croustillante, prêt à être dégusté après un p’tit passage dans la sauce BBQ !! Ingrédients Pour 7 […]
Pain farci façon tourte
Un pain bien moelleux, garni d’une farce au bœuf haché, le tout sous une pluie de fromage fondant.. le genre de recette réconfortante qu’on adore quand il fait froid dehors ! Parfait avec une bonne soupe bien chaude, pour un combo cocooning qui réchauffe tout ! Ingrédients Pâte : 400gr de farine + […]
Filet mignon de veau sauce aux champignons, carottes glacées & grenailles rôties au parmesan
Un filet mignon de veau fondant, rosé à cœur, sublimé par une sauce aux champignons onctueuse, avec grenailles rôties au parmesan et carottes glacées fondantes.. Le plat parfait quand on reçoit et qu’on veut en mettre plein les yeux sans passer la journée en cuisine Première cuisson dans ma magnifique cocotte rouge bordeaux @lecreusetfrance […]